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Fish & Chips, la recette gourmande venue d’Angleterre

Ingrédients : 

  • 400 g de filet de cabillaud
  • 1 kg de pommes de terre
  • Huile de friture
  • Une assiette remplie de farine
  • 150 g de farine
  • 1/2 verre de bière
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 g de sucre en poudre

Etapes : 

  1. Dans un saladier, versez 150g de farine et 10g de sucre
  2. Ajoutez une pincée de sel et mélangez
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  3. Ajoutez 2 jaunes d’oeufs et 10 cl de lait
  4.  Mélangez
  5. Ajoutez 1/2 verre de bière
  6. Prenez vos blancs d’oeufs et montez-les en neige
  7. Incorporez-les à votre saladier
  8. Mélangez
  9. Prenez votre filez de poisson et coupez-le en morceaux de taille moyenne
  10. Salez et poivrez votre poisson
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  11. Mélangez vos bouts de poisson pour bien répartir le sel
  12. Dans une assiette contenant un peu de farine, roulez vos poissons dedans
  13. Plongez vos poissons dans le saladier contenant la pâte préparée au préalable
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  14. Plongez-les ensuite dans un bain d’huile de friture bouillante
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  15. Quand vos poissons sont bien dorés, égouttez-les à l’air d’un papier absorbant
  16. C’est prêt !
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