Ingrédients :
- 400 g de filet de cabillaud
- 1 kg de pommes de terre
- Huile de friture
- Une assiette remplie de farine
- 150 g de farine
- 1/2 verre de bière
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 10 g de sucre en poudre
Etapes :
- Dans un saladier, versez 150g de farine et 10g de sucre
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez
- Ajoutez 2 jaunes d’oeufs et 10 cl de lait
- Mélangez
- Ajoutez 1/2 verre de bière
- Prenez vos blancs d’oeufs et montez-les en neige
- Incorporez-les à votre saladier
- Mélangez
- Prenez votre filez de poisson et coupez-le en morceaux de taille moyenne
- Salez et poivrez votre poisson
- Mélangez vos bouts de poisson pour bien répartir le sel
- Dans une assiette contenant un peu de farine, roulez vos poissons dedans
- Plongez vos poissons dans le saladier contenant la pâte
préparée au préalable
- Plongez-les ensuite dans un bain d’huile de friture
bouillante
- Quand vos poissons sont bien dorés, égouttez-les à l’air d’un papier absorbant
- C’est prêt !
