flan au citron
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Flan au citron

Fin et léger en bouche, le flan au citron est une préparation facile et rapide qui se déguste en toute occasion. Servi frais ou un peu tiédi avec une boule de glace, le flan est un dessert qui met tout le monde d’accord !

Ingrédients :

  • 50 cl lait
  • 4 œufs
  • 50 cl lait
  • 150 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 g jus de citron

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Faire fondre le beurre et chauffer le lait séparément.

3. Dans un saladier, battre les œufs énergiquement pendant 3 minutes. Incorporer progressivement le beurre fondu et la farine puis ajouter le sucre. Une fois le mélange homogène, verser le lait et le jus de citron. Mélanger.

flan au citron
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4. Chemiser un moule à gâteau de papier sulfurisé puis verser la pâte dans le fond du moule avant d’enfourner pour 1 heure de cuisson.

5. À la sortie du four, laisser refroidir le flan au citron puis le démouler.