flan lait de coco caramel
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Flan au lait de coco et caramel

Facile, rapide et exotique, ce flan au lait de coco et au caramel est une petite pépite pour terminer votre repas sur une note légère et gourmande. Cette recette est absolument parfaite pour les petits et grands lorsqu’on a envie de changer des tartes et gâteaux faits maison. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Pour le flan 

  • 40 cl de lait de coco
  • 25 cl de lait
  • 4 œufs
  • 6 c. à soupe de sucre en poudre

Pour le caramel

  • 8 c. à soupe de sucre en poudre
  • Eau

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Dans une casserole, versez 8 cuillères à soupe de sucre en poudre et quelques gouttes d’eau puis faites chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous et obtienne une couleur ambrée.

flan caramel
© Grygorii Shvets/istock

3. Versez le caramel dans le fond des verrines allant au four.

4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre en poudre. Une fois le sucre dissous, incorporez le lait de coco et le lait.

5. Mélangez bien puis versez la préparation dans les verrines.

6. Placez ensuite les ramequins dans un grand plat allant au four rempli d’eau à moitié. Enfournez pour 40 minutes de cuisson au bain-marie.

7. À la sortie du four, laissez refroidir le flan au lait de coco et caramel puis réservez-les 3 heures au réfrigérateur avant de les démouler.