Flan de courgettes
©istock/mpessaris
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Flan de courgettes

Le flan de courgettes est idéal pour profiter de l’été et de ce magnifique légume de saison ! En salade ou en accompagnement, ce flan est très léger en raison de son absence de pâte. Il s’agit d’une recette très simple à réaliser, mais qui fera tout de même son petit effet grâce à ses délicieuses saveurs. N’hésitez pas un instant avant de passer aux fourneaux !

Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 100 g de farine T45
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 160 ml de lait écrémé
  • 1 sachet de levure chimique
  • De la muscade râpée
  • Du sel et du poivre

Les étapes :

1. Tout d’abord, préchauffez votre four à 180 °C.

2. Maintenant, commencez à préparer le flan. Dans un premier temps, lavez et râpez les courgettes.

Courgette râpée pour flan de courgettes
©istock/Qwart

2. Ensuite, battez les œufs avec le lait dans un bol puis ajoutez-y la farine, la levure, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien.

3. Incorporez par la suite les courgettes râpées.

4. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant 40 minutes.

Dégustez votre flan de courgettes tiède ou froid !