Le flan de courgettes est idéal pour profiter de l’été et de ce magnifique légume de saison ! En salade ou en accompagnement, ce flan est très léger en raison de son absence de pâte. Il s’agit d’une recette très simple à réaliser, mais qui fera tout de même son petit effet grâce à ses délicieuses saveurs. N’hésitez pas un instant avant de passer aux fourneaux !
Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 100 g de farine T45
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 160 ml de lait écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- De la muscade râpée
- Du sel et du poivre
Les étapes :
1. Tout d’abord, préchauffez votre four à 180 °C.
2. Maintenant, commencez à préparer le flan. Dans un premier temps, lavez et râpez les courgettes.
2. Ensuite, battez les œufs avec le lait dans un bol puis ajoutez-y la farine, la levure, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien.
3. Incorporez par la suite les courgettes râpées.
4. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant 40 minutes.
Dégustez votre flan de courgettes tiède ou froid !