Originaire du Limousin et du Périgord, la flognarde est un flan auquel on ajoute généralement des pommes et des prunes. Mais il existe aussi la version salée ! Marmiton nous propose ainsi sa recette de flognarde aux lardons parfumée à la noix de muscade. Bon appétit !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 bol de farine
- 1 bol de lait
- 3 œufs
- 75 g de lardons
- 75 g de fromage râpé
- Muscade
- Poivre & sel
Les étapes :
1. Dans un saladier, versez la farine et formez un puits. Déposez les œufs au centre de celui-ci et émulsionnez-les. Versez ensuite progressivement le lait en incorporant la farine petit à petit.
2. Une fois le mélange lisse et homogène, ajoutez les lardons, le fromage, la muscade, le sel et le poivre.
3. Beurrez un moule à tarte et déposez la préparation. Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. La flognarde est cuite lorsque la pâte est bien montée et dorée.
4. C’est l’heure de déguster cette fabuleuse flognarde salée prête en un rien de temps !
