Pour bien commencer la journée, faites de votre petit déjeuner un moment gourmand ! Dégustez de délicieux fluffy pancakes au sirop d’érable. La recette de FastGoodCuisine pourrait bien devenir un classique de votre dimanche.
Ingrédients :
- 2 jaunes d’œufs
- 2 c. à soupe de yaourt
- 100 g de sucre glace
- 120 ml de lait
- 180 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 gousses de vanille ou 1 cuillère à café de vanille liquide
- 50 g de beurre fondu
Les étapes :
1. Commencez par séparer les blancs des jaunes et faites blanchir les jaunes avec le sucre glace. Ajoutez le yaourt et incorporez petit à petit le lait tout en mélangeant.
2. Fendez la gousse de vanille et grattez celle-ci pour récupérer les graines. Ajoutez-les à la préparation puis versez le beurre fondu.
3. Pour terminer, versez petit à petit la farine puis la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
4. Montez ensuite les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez petit à petit les blancs d’œufs à la préparation précédente.
5. Dans une poêle à feu doux, déposez des emporte-pièces chemisés de papier sulfurisé et remplissez-les de pâte. Faites cuire environ 10 minutes puis retirez les emporte-pièces pour faire dorer l’autre face.
6. Agrémentez-les de miel ou sirop d’érable et dégustez !
La recette en vidéo :