Fluffy pancakes à la japonaise

fluffy pancakes
Capture vidéo : FastGoodCuisine

Pour bien commencer la journée, faites de votre petit déjeuner un moment gourmand ! Dégustez de délicieux fluffy pancakes au sirop d’érable. La recette de FastGoodCuisine pourrait bien devenir un classique de votre dimanche. 

Ingrédients :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 c. à soupe de yaourt
  • 100 g de sucre glace
  • 120 ml de lait
  • 180 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 gousses de vanille ou 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 50 g de beurre fondu

Les étapes :

1. Commencez par séparer les blancs des jaunes et faites blanchir les jaunes avec le sucre glace. Ajoutez le yaourt et incorporez petit à petit le lait tout en mélangeant.

fluffy pancakes
Capture vidéo : FastGoodCuisine

2. Fendez la gousse de vanille et grattez celle-ci pour récupérer les graines. Ajoutez-les à la préparation puis versez le beurre fondu.

fluffy pancakes
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3. Pour terminer, versez petit à petit la farine puis la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

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Capture vidéo : FastGoodCuisine

4. Montez ensuite les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez petit à petit les blancs d’œufs à la préparation précédente.

fluffy pancakes
Capture vidéo : FastGoodCuisine

5. Dans une poêle à feu doux, déposez des emporte-pièces chemisés de papier sulfurisé et remplissez-les de pâte. Faites cuire environ 10 minutes puis retirez les emporte-pièces pour faire dorer l’autre face.

fluffy pancakes
Capture vidéo : FastGoodCuisine

6. Agrémentez-les de miel ou sirop d’érable et dégustez !

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Capture vidéo : FastGoodCuisine

La recette en vidéo :

 

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Seulement 2 ingrédients pour ces délicieux pancakes !