Croustillantes et garnies de fromage, les flûtes feuilletées au fromage basque et graines de lin sont le must de l’apéritif ! De la gourmandise, du croquant et du fondant, que demander de plus ? Facile, rapide et économique, voici comment réaliser ces petites bouchées.

Ingrédients :

2 c. à soupe de graines de pavot ou chia
2 c. à soupe de graines de lin
110 g de fromage basque (type Etorki)
1 jaune d’œuf
1 pâte feuilletée

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C. Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné puis la badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

2. Râper le fromage par-dessus et saupoudrer de graines de lin et pavot.

3. Découper la pâte en bandes d’environ 3 cm de largeur puis les diviser en deux si elles sont trop longues.

4. Pour les torsades, tenir chaque extrémité et tourner chacune d’elles à l’opposée de l’autre. Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement chemisée d’un papier sulfurisé.

5. Enfourner 15 minutes en mode chaleur tournante. Une fois dorées, sortir les flûtes feuilletées au fromage du four et laisser refroidir.

6. Il ne reste plus qu’à les croquer à l’heure de l’apéritif !