Découvrez une idée de recette qui détonne : le foie gras à la pomme. Elle change de la traditionnelle préparation au foie gras avec de la figue. Dans cette recette mise en ligne par Simplissime, la pomme est combinée avec du miel.
Ingrédients :
- 1 foie gras (en entier si possible)
- 500 g. de gros sel
- 2 sachets de pommes séchées
- 2 cuillères à café de miel
Les étapes :
- Roulez le foie gras dans une compresse de gaze.
2. Recouvrez le foie gras avec du gros sel dans un saladier.
3. Dressez un film plastique sur le saladier et réservez le tout au réfrigérateur pendant 24 heures.
4. Retirez la compresse et coupez le foie gras en tranches.
5. Disposez les tranches de foie gras sur les tranches de pommes séchées.
6. Répartissez le miel sur le foie gras puis salez.
7. C’est terminé. Bonne dégustation.
