Que diriez-vous d’un dessert qui allie la douceur du chocolat fondu à l’acidité délicate des framboises ? Ce fondant au chocolat et à la framboise est le mariage parfait entre gourmandise intense et fraîcheur fruitée. Facile à préparer, rapide à cuire, il s’invite aussi bien à l’heure du goûter qu’en dessert de fin de repas, et séduit à coup sûr petits et grands.
Sa texture fondante, presque coulante en bouche, associée aux framboises légèrement acidulées, en fait une recette élégante, mais accessible, idéale pour un moment de plaisir sans chichi. Et en bonus, il se prépare en moins de 30 minutes, avec peu d’ingrédients !
Ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 4 c. à soupe de farine T45
- 4 œufs
- 200 g de framboises
Les étapes :
1. Préchauffez votre four à 170 °C
2. Séparez le blanc des jaunes, puis montez les blancs en neige.
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© iStock/Candice Bell3. Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux.
4. Ajoutez les jaunes d’œuf et fouettez vivement.
5. Ajoutez le sucre ainsi que la farine et mélangez. Incorporez ensuite délicatement les blancs d’œufs sans les casser.
6. Beurrez et farinez un moule avant d’y verser votre pâte. Enfoncez quelques framboises.
7. Enfournez pendant 15 minutes. Lorsque votre fondant chocolat et framboise est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler !
Ce fondant chocolat-framboise est un grand classique revisité avec élégance. Grâce à l’acidité naturelle des framboises, il équilibre parfaitement la richesse du chocolat, pour un résultat tout en contrastes et en douceur. À servir tel quel ou accompagné d’une cuillère de crème fouettée, d’une boule de glace vanille, ou même d’un coulis de fruits rouges, pour une présentation digne des plus belles tables.
Idéal pour un goûter gourmand, un dessert de Saint-Valentin, un repas en famille ou pour régaler vos invités sans complication !