frites butternut
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Frites de butternut au miel et aux épices

Pour changer des frites de pommes de terre, voici une version plus douce au butternut et parfumée au miel d’acacia et aux épices. Cette recette originale est parfaite pour accompagner un rôti de porc ! Vous pouvez également réaliser de savoureuses frites de patates douces ou surprendre vos convives avec des frites de panais.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 courge butternut d’environ 1 kg
  • 10 cl d’huile
  • 2 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à soupe de miel d’acacia
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 210 °C.

2. Commencez par couper la courge en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur puis retirez la peau et détaillez chacune d’elles en frites.

frites butternut
© La_vanda/istock

3. Dans un saladier, mélangez les frites avec la coriandre, l’huile, le cumin et le miel. Assaisonnez le tout de sel et poivre.

4. Une fois bien enrobées, déposez les frites sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfournez les frites de butternut pour 15 à 20 minutes de cuisson en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

5. À la sortie du four, servez les frites immédiatement !

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