Ingrédients :

Ketchup Maison :

– 400 gr de tomates
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon rouge
– 1 pincé de sel
– 40 gr de sucre brun
– 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
– Tabasco

Frites :

– Pommes de terre
– 1 cuillère à soupe de curry
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de basilic séché
– Sel, Poivre

Etapes :

1. Enlevez la peau des tomates
2. Retirez les pépins
3. Coupez vos tomates en petits bouts
   
4. Emincez votre ail et votre oignon
5. Faites revenir oignon et ail dans une poêle
6. Quand l’oignon commence à se colorer, on ajoute le vinaigre, le sucre roux, le sel, quelques gouttes de tabasco et les tomates
7. Baissez le feu et remuez
   
8. Laissez mijoter 10-15 minutes à feu doux
9. Mixez votre mélange
   
10. Votre ketchup est prêt, il est temps de passer aux frites !
11. Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de basilic séché et quelques tours de moulin à poivre
    
12. Coupez vos pommes de terres en rondelles de 5 millimètres d’épaisseur environ
13. Coupez ces rondelles dans le sens de la longueur afin d’obtenir des frites d’une largeur d’environ 1 centimètre
    
14. Dans une poêle contenant de l’huile chaude, faites blanchir vos frites pendant 5-10 minutes à feu moyen
15. Quand les frites sont ramollies, égouttez-les avec un papier absorbant
16. Ajoutez votre mélange d’épices et mélangez
    
17. Dans une poêle contenant de l’huile bouillante, faites cuire vos frites 5-10 minutes environ
    
18. Quand les frites sont cuites, égouttez-les avec un papier absorbant
19. Salez vos frites
20. Vous pouvez passer à la dégustation !