Frittata de courgettes au chèvre et parmesan

Crédit : Lilechka75/istock

La frittata de courgettes au chèvre et parmesan permet de cuisiner les ingrédients que vous avez sous la main de manière facile et rapide ! Marmiton nous partage sa recette végétarienne qui peut également être agrémentée de jambon, poivrons, poulet, tomate, etc.

Ingrédients :

  • 500 g de petites courgettes
  • 1 oignon moyen
  • 6 œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 60 g de parmesan
  • 30 g de chèvre
  • Herbes de Provence
  • Ciboulette fraîche ou persil
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Émincez l’oignon en petits morceaux puis coupez les courgettes en rondelles.

frittata de courgettes
Capture vidéo : Marmiton

2. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon à feu moyen avec un filet d’huile. Ajoutez les courgettes, mélangez et laissez colorer.

frittata de courgettes
Capture vidéo : Marmiton

3. Dans un saladier, battez les œufs et incorporez le parmesan et le chèvre. Assaisonnez de sel et de poivre puis versez la préparation dans la sauteuse. Couvrez et faites cuire 15 minutes à feu doux.

frittata de courgettes
Capture vidéo : Marmiton

4. Faites ensuite gratiner la frittata de courgettes au chèvre quelques minutes au grill. Agrémentez de copeaux de parmesan et parfumez-la avec la ciboulette ciselée et les herbes. Bon appétit !

frittata de courgettes
Capture vidéo : Marmiton

La recette en vidéo :

 

Recettes en lien :

Les succulents muffins aux légumes façon frittata

Régalez-vous avec l’omelette roulée au jambon de Bayonne

Recette de l’omelette express