fromage végétal
Capture vidéo : FOOBY SUISSE
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Fromage frais 100 % végétal

Sans gluten, sans lactose et faible en glucides, voici une alternative 100 % végétale au fromage frais ! Réalisez votre propre fromage en un rien de temps ! Facile, rapide et diététique, cette recette maison présentée par FOOBY SUISSE est parfaite pour les personnes végétariennes, allergiques ou simplement curieuses.

Ingrédients :

Pour 200 g :

  • 150 g de noix de cajou
  • 1 citron
  • 3 c. à soupe de flocon de levure
  • 3 c. à soupe d’eau
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1/2 c. à café de sel
  • Herbes italiennes séchées

Les étapes :

1. Déposer les noix de cajou dans un bol d’eau et laisser reposer une nuit entière puis les égoutter.

fromage frais
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

2. Récolter le zeste d’un citron et son jus puis mixer l’ensemble des ingrédients sans les herbes séchées. La texture doit être fine et lisse.

fromage frais
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

3. Filtrer les préparations dans un tamis muni d’un voile de gaz. Pour ce faire, déposer la mixture aux noix de cajou dans le voile de gaz et le refermer en repliant les bords. Déposer ensuite un poids par-dessus (un bol par exemple) et laisser reposer environ 12 heures.

4.Retirer le voile et parsemer le fromage végétal d’herbe italienne. Bon appétit !

La recette en vidéo :

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