Régalez vos invités avec une galette des rois succulente et très facile à faire ! Suivez le guide pour une épiphanie réussie avec cette galette réalisée par CuisineAZ.
Ingrédients :
- 40cl de lait
- 4 jaunes d’oeufs + 1 oeuf
- 80g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 80g de poudre d’amandes
- 120g de sucre glace
- 3 pâtes feuilletées
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le lait. Dans un saladier, mélanger 3 jaunes d’oeufs, le sucre et la farine. Rajouter le lait chaud. Ramener le mélange sur le feu sans cesser de mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la poudre d’amandes. Rajouter le sucre glace. Bien mélanger.
3. Dans un saladier, battre un oeuf, rajouter le mélange sucre glace-poudre d’amandes. Mélanger. Rajouter la crème pâtissière puis mélanger à nouveau.
4. Découper une pâte feuilletée en 3 brins et tresser les brins.
5. Placer une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étaler la préparation à la crème pâtissière et à la poudre d’amandes au centre.
6. Recouvrir le tout d’une pâte feuilletée. Bien appuyer pour sceller les deux pâtes feuilletées. Placer la tresse de pâte feuilletée tout autour de la galette. Réaliser quelques ouvertures au couteau sur la galette. Recouvrir de jaune d’oeuf et faire cuire 30 minutes à 180°C. N’oubliez pas de placer la fève !
C’est prêt ! Bonne dégustation !
