Envie de changer un peu des classiques steaks végétaux tout prêts ? Les galettes de maïs sont une excellente alternative maison, à la fois croustillantes, fondantes et pleines de goût. Avec leur petite touche sucrée naturelle et leur texture moelleuse, elles accompagnent parfaitement une salade, une assiette de légumes grillés ou même un apéritif convivial. Et la meilleure partie ? Elles se préparent en un rien de temps avec des ingrédients simples, souvent déjà dans vos placards. Prêtes à tester cette recette ultra rapide et sans prise de tête ? C’est parti !
Ingrédients :
- 1 œuf
- 200 g de maïs
- 2 c. à soupe de farine
- 40 g de fromage râpé
- Beurre
- Sel & poivre
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Les étapes :
1. Dans un mixeur, déposer l’ensemble des ingrédients sauf la farine puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et fine.
2. Mélanger la mixture de maïs avec la farine puis former des galettes.
3. Dans une poêle, faire fondre une belle noix de beurre et déposer les galettes de maïs. Faire dorer chaque face environ 4 minutes.
4. Déposer les galettes sur un papier absorbant puis les servir.
Ces galettes de maïs font partie de ces recettes qu’on garde précieusement sous le coude pour les soirs de flemme ou les déjeuners improvisés. En plus d’être rapides à faire, elles sont délicieusement moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, et peuvent se personnaliser facilement : ajoutez des épices, des herbes fraîches, ou même quelques morceaux de légumes ou de jambon pour les enrichir. Servies avec une sauce au yaourt, une mayonnaise citronnée ou un guacamole maison, elles deviennent vite un incontournable du quotidien. À tester sans tarder !