Galette pois chiche carottes
©istock/Inna Brailchuk
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Galettes de pois chiches et carottes

Les galettes de pois chiches et carottes peuvent facilement remplacer un steak dans un hamburger si vous décidez de réduire votre consommation de viande ou simplement de vous ouvrir à d’autres saveurs. On pourrait croire que les pois chiches apportent un côté sec à la recette, mais grâce à la crème végétale et aux autres ingrédients, ces galettes sont plutôt moelleuses et savoureuses ! Alors, aux fourneaux !

Ingrédients :

  • 250 g de pois chiches cuits
  • 10 cl de crème végétale
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe de maïzena
  • Huile d’olive
  • 2 carottes
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Dans un premier temps, pelez et émincez la moitié de l’oignon.

2. Dans un mixeur, déposez les pois chiches égouttés avec l’oignon et l’ail. Versez la crème et mixez jusqu’à ce que la préparation devienne lisse.

© istock/Inna Brailchuk

3. Transvasez le tout dans un saladier, puis ajoutez la maïzena ainsi que les carottes épluchées et râpées en amont. Salez et poivrez.

4. Disposez deux cuillères à soupe dans une poêle huilée et aplatissez légèrement pour donner une jolie forme ronde. Vous pouvez par ailleurs vous aider d’un cercle pour avoir des bords bien nets. Faites ensuite cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes avant de la retourner sur l’autre face.

Vous pouvez garnir un burger avec ces délicieuses galettes de pois chiches ou bien les déguster avec une simple salade !

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