Découvrez cette recette riche en couleur signée Migros Migusto : des galettes de pommes de terre et de betteraves qui accompagneront à merveille tous vos plats. Avec de la viande ou du poisson, ou simplement avec une salade pour un repas végétarien, n’hésitez plus, ces galettes sont absolument parfaites !
Les ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre violettes
- 800 g de betteraves rouges crues
- 6 cs de fécule de maïs
- sel
- poivre
- huile pour saisir
- 4 cs de crème
- 1 cc de moutarde forte
- 4 cs de vinaigre aux herbes
- 6 cs d’huile de colza
- 400 g de feuilles de salade
- 200 g de raisin rouge
Les étapes :
- Épluchez et râpez les pommes de terre ainsi que les betteraves rouges. Versez-le tout dans un saladier et mélangez avec la fécule de maïs. Assaisonnez avec le poivre et le sel.
- Préparez vos galettes et faites rissoler dans une poêle huilée. Faites dorer de chaque côté et laissez cuire à cœur. Égouttez sur un papier absorbant.
- Mélangez la crème, la moutarde, le vinaigre, l’huile de colza puis poivrez et salez. Coupez vos grains de raisons et mélangez le tout aux feuilles de salade.