Vous êtes en panne d’inspiration ? Ces galettes de pommes de terre à tremper dans une sauce champignon-fromage sont un bon moyen d’écouler son stock de pommes de terre ! Facile et rapide, La Recette partage avec vous les étapes et la vidéo pour les réaliser sans fausse note.
Astuce : Épluchez les pommes de terre en quelques secondes grâce à cette “technique de ninja” !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 7/9 pommes de terre
- 3 oignons
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de farine
- Épices (curry, curcuma, paprika…)
- Sel & poivre
- Huile
Pour la sauce :
- Champignons
- 1 petit oignon
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
Les étapes :
1. Commencez par éplucher et râper les pommes de terre. Faites de même avec les oignons.
2. Déposez les pommes de terre et les oignons râpés dans un torchon propre et pressez au-dessus d’un saladier afin de faire sortir au maximum l’eau.
3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons, la farine, l’œuf, les épices, le sel et le poivre.
4. Façonnez les galettes et faites-les dorer à basse température pendant environ 5 minutes.
5. Disposez les galettes de pommes de terre sur un papier absorbant et gardez-les au chaud. Passez à la sauce champignons-fromage. Émincez les champignons et l’oignon puis faites-les dorer.
6. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes avant d’ajouter le fromage et le poivre. Mélangez jusqu’à que le fromage ait fondu puis laissez mijoter quelques minutes.
7. Servez les galettes de pommes de terre et la sauce champignons-fromage. À la fois croustillantes et fondantes, ces galettes se trempent dans la sauce gourmande pour le plus grand plaisir de nos papilles !
