Ganache montée au chocolat

ganache montée chocolat
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La ganache au chocolat est une délicieuse garniture légère et gourmande. Que vous décidiez de réaliser des cupcakes, des macarons ou des gâteaux, voici comment garnir vos pâtisseries avec goût ! Cette préparation à base de chocolat et crème liquide est chauffée puis refroidie. Elle est ensuite fouettée quelques minutes pour offrir une texture douce et parfaite à appliquer sur vos desserts

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide entière (35 %)

Les étapes :

1. Faire bouillir brièvement la crème liquide. Entre-temps, casser le chocolat en morceaux dans un saladier et le mélanger à la crème chaude à l’aide d’une spatule.

2. Fouetter le tout pour obtenir un mélange homogène. Filmer au contact et réserver 4 heures au réfrigérateur.

ganache montée chocolat
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3. Une fois suffisamment refroidie, monter la ganache au chocolat à l’aide d’un batteur électrique.

Il ne reste plus qu’à garnir vos macarons, gâteaux et autres délicieuses préparations.

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Rédigé par Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire

Gourmande de nature, c'est avec passion que je recherche et partage des recettes originales et délicieuses ! J'ai à cœur de choisir une alimentation de saison, saine et gourmande. Aux plaisirs de vos papilles.