La ganache au chocolat est une délicieuse garniture légère et gourmande. Que vous décidiez de réaliser des cupcakes, des macarons ou des gâteaux, voici comment garnir vos pâtisseries avec goût ! Cette préparation à base de chocolat et crème liquide est chauffée puis refroidie. Elle est ensuite fouettée quelques minutes pour offrir une texture douce et parfaite à appliquer sur vos desserts.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide entière (35 %)
Les étapes :
1. Faire bouillir brièvement la crème liquide. Entre-temps, casser le chocolat en morceaux dans un saladier et le mélanger à la crème chaude à l’aide d’une spatule.
2. Fouetter le tout pour obtenir un mélange homogène. Filmer au contact et réserver 4 heures au réfrigérateur.
3. Une fois suffisamment refroidie, monter la ganache au chocolat à l’aide d’un batteur électrique.
Il ne reste plus qu’à garnir vos macarons, gâteaux et autres délicieuses préparations.