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Gaspacho aux tomates et à la fraise

Gaspacho tomates fraise
© iStock/Denis Dalmasso

Si vous êtes à la recherche d’une boisson originale pour accueillir vos convives, réalisez ce délicieux gaspacho aux tomates et à la fraise ! Le vinaigre balsamique apporte une petite note sucrée très agréable en bouche. Cette entrée est rafraîchissante pour les papilles et surtout, elle est très facile à réaliser. 

Ingrédients :

  • 250 g de fraises
  • 4 tomates rouges
  • 1 tomate ananas (jaune)
  • 4 à 5 branches de basilic
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café d’ail semoule
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, lavez les fraises puis équeutez-les avant de les découper en quatre.

2. Ensuite, faites une croix sur la peau de chaque tomate et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes environ. Pelez-les et coupez-les grossièrement en cubes.

Tomates pour sauce bolognaise
© istock/Magone

3. Placez le tout dans un mixeur avec le vinaigre, le sel, le poivre, puis mixez. Ajustez en versant un peu d’eau selon la consistance désirée.

4. Pour terminer, passez la préparation au chinois afin de récupérer uniquement le jus (sauf si votre mixeur a correctement tout mixé). Réservez au frais jusqu’au moment du service !

5. Versez votre gaspacho aux tomates et à la fraise dans les verres. Disposez ensuite une petite fraise et du basilic en guise de décoration !

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