gâteau aux poires et aux noix
© Svetlana Monyakova/istock

Gâteau aux poires et aux noix

Le gâteau aux poires et aux noix est LA recette de la saison ! Moelleux, fondant et agrémenté de quelques touches croquantes, on ne lui résiste pas. Très facile à réaliser, voici une recette aux saveurs automnales que l’on déguste avec appétit. 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 3 poires bien mûres
  • 100 g de noix décortiquées
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs ou maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 6 g de levure
  • 90 g de beurre fondu
  • Sucre glace

Les étapes :

1. Dans un saladier, faites blanchir les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine tamisée, la fécule de maïs, la  levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

2. Incorporez ensuite le beurre fondu et les noix.

gâteau poires noix
© Rawpixel/istock

3. Pelez et épépinez les poires avant de les couper en morceaux.

4. Versez la pâte dans une moule à gâteau préalablement beurré et fariné ou chemisé d’un papier sulfurisé. Disposez ensuite les morceaux de poires par-dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.

5. Enfournez le gâteau aux poires et aux noix dans un four préchauffé à 180 °C pour 30 minutes de cuisson.

6. À la sortie du four, saupoudrez le gâteau d’un nuage de sucre glace et dégustez !