Retrouvez des saveurs automnales et réconfortantes dans ce gâteau aux poires, noix et pépites de chocolat ! Au goûter ou en dessert, il fera plaisir aux papilles de ceux qui auront la chance de le déguster. La farine complète offre une jolie couleur ainsi qu’un excellent apport nutritif avec son taux important de fibres et son indice glycémique bas. Moelleux et savoureux avec une petite touche de croquant grâce aux noix, vous en redemanderez une deuxième part !
Ingrédients :
- 75 g de farine complète
- 60 g de farine blanche
- 120 g de beurre
- 3 œufs
- 70 g de sucre blond de canne
- 80 g de pépites de chocolat
- 150 g de noix concassées
- 3 poires
- 1 c. à café de levure chimique
Les étapes :
1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180 °C.
2. Ensuite, faites fondre votre beurre puis réservez.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le tout devienne mousseux.
4. Versez le beurre fondu tout en remuant puis ajoutez les farines et la levure. Mélangez à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporez ensuite les pépites de chocolat et les cerneaux de noix concassés.
5. Épluchez les poires puis coupez-les en fines tranches.
6. Beurrez et farinez votre moule, puis versez la pâte à l’intérieur.
7. Pour terminer, déposez les tranches de poires sur le dessus de la pâte, sans trop les enfoncer.
8. Enfournez pour 30 minutes environ selon la puissance de votre four.
Laissez légèrement tiédir votre gâteau aux poires, noix et pépites de chocolat avant de le démouler et place à la dégustation !