Léger et au bon gout d’amande, ce gâteau aux poires est un pur régal pour les papilles. Voici une recette exquise qui régalera le plus grand nombre avec sa pâte moelleuse et ses poires fondantes !
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 4 poires
- 150 gr de sucre
- 250 gr de farine
- 4 œufs
- 100 gr de beurre
- 40 gr d’amande en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180 °C. Laver et peler les poires puis les épépiner à l’aide d’un économe en partant de la base sans les couper. Garder les queues.
2. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger la farine, la levure et la poudre d’amande dans un saladier.
3. Faire fondre le beurre. Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer les ingrédients secs (farine, poudre d’amande, levure) et le beurre fondu.
5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
6. Beurrer un moule à gâteau (idéalement un moule à charnières) puis verser la pâte dans celui-ci. Enfoncer les poires dans la pâte en laissant le haut des fruits dépasser.
7. Enfourner pendant environ 40 minutes en mode chaleur tournante.
8. À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler. Il ne reste plus qu’à servir ce délicieux gâteau aux poires.