Gâteau aux prunes

Le gâteau est une pâtisserie souvent dégustée lors du goûter ou bien pendant le dessert. Il peut se décliner sous différentes saveurs, et aujourd’hui, c’est le gâteau aux prunes que nous allons réaliser ensemble et déguster ! Ce joli fruit apportera une touche sucrée et acidulée qu’on adore. C’est parti !

Ingrédients :

• 10 prunes
• 160 g de farine
• 2 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 15 cl de lait
• 50 g de beurre doux
• 1 sachet de levure

Les étapes :

Préchauffez votre four à 180 °C.

1. Dans un premier temps, séparez le blanc des jaunes, puis fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

2. Ajoutez la farine et la levure avant de verser le lait et le beurre fondu. Mélangez.

3. Maintenant, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez votre appareil dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).

4. Rincez les prunes, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Insérez-les ensuite dans la pâte aléatoirement (un peu au fond et sur le dessus).

5. Enfournez pendant 30 minutes environ. Plantez la pointe d’un couteau : si celle-ci ressort sèche, alors votre gâteau est prêt !

Dégustez votre gâteau aux prunes lorsqu’il a totalement refroidi.