gâteau de crêpes
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Gâteau de crêpes

Pour la Chandeleur rien ne vaut un gâteau de crêpes pour faire saliver petits et grands ! Ultra gourmande et délicieuse, cette recette est un véritable délice. Convivial et épatant, le gâteau de crêpes est garni d’une bonne crème fouettée parfumée selon vos souhaits. À vos crêpières !

Ingrédients :

  • 12 gros œufs
  • 950 ml de lait entier
  • 240 ml d’eau
  • 150 ml de beurre fondu
  • 140 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 40 g de cacao
  • Crème fouettée
  • Un peu de sucre glace

Les étapes :

1. Dans un saladier, fouetter les œufs puis ajouter le lait et l’eau. Incorporer le beurre fondu et le sucre vanillé.

2. Tamiser la farine par-dessus et mélanger sans former de grumeaux. Si des grumeaux apparaissent malgré tout, passer un coup de batteur électrique.

3. Diviser la préparation en deux portions égales puis parfumer l’une des deux au cacao.

4. Dans une poêle ou une crêpière, faire chauffer un peu d’huile de tournesol puis faire sauter les crêpes.

crêpes légères chandeleur
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5. Sur un plat à service, disposer les crêpes à plat en intercalant les goûts nature et cacao. Garnir chaque crêpe d’une portion de crème fouettée.

6. Pour terminer, saupoudrer le gâteau de crêpes de sucre glace et décorer selon les envies. Bon appétit !

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