Gâteau de Noël

capture vidéo : Hervé Cuisine
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Pour Noël, pourquoi ne pas préparer un délicieux gâteau en guise de dessert ? Cela pourrait convenir à toute votre famille tout en changeant de la traditionnelle bûche. Cette recette est présentée par Hervé Cuisine.

Ingrédients :

  • 75 g. de noisettes en poudre
  • 25 g. d’amandes en poudre
  • 20 g. de maïzena
  • 100 g. de sucre glace
  • 125 g. de blancs d’œufs (4 œufs environ)
  • 30 g. de sucre
  • 40 g. de noisettes concassées
  • Au choix : Confiture de lait ou pâte à tartiner, 50 cl de crème liquide entière, noisettes grillées, sucre glace

Les étapes :

  1. Mélangez le sucre glace, la Maïzena, la poudre d’amandes et la poudre de noisettes.

Crédit : iStock

2. Cassez les œufs et ne prenez que les blancs.

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3. Montez les blancs en neige en ajoutant un peu de sucre.

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4. Incorporez les ingrédients secs aux œufs montés en neige. Mélangez.

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5. Versez ce mélange dans une poche à douille.

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6. À l’aide d’un emporte-pièce, tracez 3 à 4 cercles de même diamètre sur du papier cuisson.

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7. Retournez le papier et pochez en spiral en partant du centre des cercles. Enfournez ensuite 15 minutes à 180°C.

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8. Fouettez au robot la crème fraîche froide pour faire une crème Chantilly.

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9. Ajoutez la crème de lait.

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10. Saupoudrez un peu de sucre glace sur les contours des cercles de pâte. Laissez-les refroidir.

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11. Pochez ensuite une couche de Chantilly à la crème de lait sur le dessus. Placez quelques morceaux de noisettes.

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12. Recouvrez avec le 2ème cercle et pochez de nouveau la préparation sur le dessus.

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12. Couvrez avec le 3ème cercle, puis réalisez des pointes avec la préparation mise dans la poche à douille.

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13. Passez la crème de lait 10 secondes au micro-ondes et versez-la sur le gâteau.

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14. C’est prêt !

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Vidéo de la recette :

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