gâteau de pâques aux carottes
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Gâteau de Pâques aux carottes

Pour Pâques, réalisez un superbe gâteau aux carottes ! Avec ses allures magiques, il semble tout droit sorti d’un monde merveilleux et épatera petits et grands ! Facile à réaliser, il est cuit dans un moule à gâteau profond et décoré d’un joli glaçage coloré.

Ingrédients :

  • 175 g de beurre mou
  • 175 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 175 g de farine
  • 225 g de carottes râpées
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c. à café de cannelle

Pour le glaçage :

  • 50 g de beurre mou
  • 75 g de fromage blanc frais
  • 100 g de sucre glace
  • Essence de vanille
  • Colorant bleu

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 240 °C.

2. Fouetter énergiquement le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs en mélangeant entre chaque ajout.

3. Incorporer la farine et la levure chimique. Si la pâte est trop épaisse, incorporer 1 cuillère à soupe de lait.

4. Lorsque la pâte est homogène, ajouter les carottes râpées et la cannelle. Verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement beurré.

gâteau de pâques carottes
© Chiociolla/istock

5. Enfourner pour 1 heure de cuisson.

6. Entre-temps, réaliser le glaçage. Dans un saladier, mélanger le beurre, le fromage blanc, le sucre glace et la vanille. Ajouter le colorant et mélanger à nouveau.

7. À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler le gâteau de Pâques aux carottes puis étaler le glaçage bleu à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille. Réserver au frais.

Le décorer avec quelques œufs de Pâques. Bon appétit !

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