gâteau semoule
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Gâteau de semoule

Cette recette du gâteau de semoule est vraiment très simple à réaliser. Selon les préférences, on le déguste nature, nappé de caramel ou garni aux raisins secs. On peut également le parfumer avec un trait de rhum et une gousse de vanille pour une touche d’exotisme.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 125 g de semoule de blé fine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 L de lait
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Faire chauffer le lait dans une casserole. Lorsqu’il frémit, ajouter la semoule et le sucre vanillé. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois puis laisser cuire sur feu doux pendant environ 5 minutes sans cesser de remuer.

3. Battre les œufs puis les incorporer à la préparation hors du feu. Ajouter le sucre en poudre et mélanger énergiquement.

4. Verser le mélange dans un moule à gâteau ou des ramequins préalablement beurrés ou chemisés d’un papier sulfurisé puis enfourner pour 20 minutes de cuisson.

À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler le gâteau de semoule. Ce gâteau se conserve au frais.

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