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Gâteau feuilleté et sa crème à la vanille

Capture vidéo : Bon Ap'

Réalisez un superbe gâteau feuilleté garni d’une délicieuse crème à la vanille. Accessible à tous, cette recette est rapide et facile. Et pour encore plus de gourmandise, garnissez votre crème à la vanille de fruits ! Bon ap’ nous partage sa recette inratable.  

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées rectangulaires
  • 125 g de sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 60 g de farine
  • 1/2 L de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 80 g de beurre
  • quelques framboises (facultatif)

Les étapes :

1. Étalez chaque pâte feuilletée sur une plaque de cuisson munie d’un papier sulfurisé. À l’aide d’un moule, formez 2 cercles de pâte sur chaque pâte feuilletée. Ne retirez pas le surplus. Réalisez des trous sur toute la surface de la pâte à l’aide d’une fourchette. Enfournez 12 min à 180 °C.

Gâteau feuilleté à la crème anglaise
Capture vidéo : Bon Ap »

2. Réalisez la crème anglaise. Pour cela, commencez par mélanger la farine, les jaunes, le sucre et le lait dans une casserole. Fendez ensuite la gousse de vanille en deux et déposez les graines. Faites chauffer jusqu’à ce que la crème ait épaissi. Mélangez continuellement.

Gâteau feuilleté à la crème anglaise
Capture vidéo : Bon Ap »

3. Incorporez le beurre et stoppez la cuisson. Filmez au contact puis laissez refroidir avant de retirer le film alimentaire.

Gâteau feuilleté à la crème anglaise
Capture vidéo : Bon Ap »

4. Retirez les 4 cercles de pâte feuilletée. Déposez-en un sur une assiette plate puis garnissez-le de crème à la vanille. Recommencez l’opération de superposition avec les 3 autres cercles. Terminez par une couche de crème à la vanille.

Gâteau feuilleté à la crème anglaise
Capture vidéo : Bon Ap »

5. À l’aide d’une spatule, étalez le reste de la crème sur les bords et lissez l’ensemble. Émiettez ensuite le reste de pâte feuilletée et déposez les brisures sur l’ensemble du gâteau. Terminez par de jolies framboises au centre de celui-ci.

Gâteau feuilleté à la crème anglaise
Capture vidéo : Bon Ap »

6. Bon appétit !

Gâteau feuilleté à la crème anglaise
Capture vidéo : Bon Ap »

La recette en vidéo :

 

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Gâteau feuilleté et sa crème à la vanille
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