Le gâteau invisible aux pommes est appelé ainsi du fait de sa méthode de cuisson qui fait disparaître la pâte tout en mettant en valeur les fruits joliment coupés. Ultra fondant, léger et savoureux, ce gâteau est parfait pour un goûter très simple à réaliser et riche en saveurs ! Choisissez des pommes à chair ferme et goûteuse pour encore plus de plaisir.
Ingrédients :
- 6 grosses pommes (golden, ariane, reine des reinettes)
- 2 œufs
- 40 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de beurre
- 100 ml de lait
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Les étapes :
1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à ce qu’une mousse se forme.
2. Versez le beurre préalablement fondu ainsi que le lait tout en continuant de remuer.
3. Dans un bol à part, mélangez la farine avec la levure et le sel puis ajoutez le tout dans le premier récipient. Comme pour une pâte à crêpes, fouettez sans vous arrêter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et donc sans grumeaux.
4. Préchauffez votre four à 200 °C.
5. Épluchez vos pommes, ôtez le trognon puis coupez-les en tranches très fines puis incorporez-les à la pâte.
6. Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné puis lissez la surface afin qu’elle soit plate.
7. Enfournez pour 35 minutes de cuisson et laissez tiédir avant de démouler. Dégustez votre gâteau invisible aux pommes tiède ou bien frais !
Pour un côté craquant, parsemez quelques amandes émondées sur le dessus !