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Gâteau moelleux aux prunes

Gâteau prunes
© iStock/iko636

Ce gâteau aux prunes saura combler les papilles de ceux qui auront la chance de le déguster ! En plus, les prunes apportent un côté fruité et acidulé à ce gâteau moelleux et savoureux. C’est une recette vraiment facile à réaliser, alors lancez-vous !

Ingrédients :

  • 600 g de prunes
  • 160 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 3 œufs
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 30 g de poudre d’amandes

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Faites fondre le beurre, laissez légèrement refroidir, puis incorporez-le au mélange précédent avec le lait.

4. Ajoutez la farine, la levure ainsi que la poudre d’amandes et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5. Rincez les prunes, coupez-les en deux, puis retirez le noyau.

clafoutis prunes
© Santje09/istock

6. Versez la pâte à gâteau dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Incorporez ensuite les prunes, face plate vers le haut.

7. Enfournez environ 45 à 50 minutes et piquez avec un couteau au centre pour vérifier la cuisson. Si celui-ci ressort bien sec, alors c’est prêt !

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