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Le gâteau roulé à la meringue et aux fraises

Ce délicieux gâteau roulé aux fraises et à la meringue est facile émoustillera les papilles de vos convives ! Une recette signée Marmiton. Précipitez-vous à vos fourneaux pour faire ce roulé très simple et très rapide !

Ingrédients :

  • 4 blancs d’oeuf
  • 250g de sucre
  • De l’arôme de vanille
  • 30cl de crème fraîche épaisse bien froide
  • 300g de fraises
  • Des amandes effilées

Les étapes :

1. Faire préchauffer le four 220°C. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, faire monter les 4 blancs d’oeuf en neige en rajoutant le sucre petit à petit.

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2. Placer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et huiler le papier. Étaler la meringue.

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3. Saupoudrer d’amandes effilées et faire cuire 8 minutes à 220°C puis 10 minutes à 160°C.

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4. Une fois cuite, retourner la meringue et laisser refroidir.

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5. Dans un saladier, faire monter la crème fraîche bien froide en chantilly en ajoutant l’arôme de vanille.

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6. Étaler la chantilly sur la meringue froide.

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7. Découper les fraises en morceau et disperser ces dernières sur la chantilly.

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8. Rouler le gâteau délicatement.

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C’est prêt ! Bon appétit !

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