gâteau yaourt citron vert
© Bartosz Luczak/istock
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Gâteau yaourt au citron vert sans oeufs

Vous souhaitez réaliser un gâteau au yaourt, mais vous n’avez plus d’œuf ? Pas de panique, voici une recette pour se régaler en toute simplicité. Rapide et facile, le gâteau au yaourt est un classique de la cuisine française. On le parfume au choix et les saveurs ne manquent pas : chocolat, vanille, citron, confiture, épices de fleurs… Laissez place à la gourmandise !

Sans plus attendre, voici la recette du gâteau yaourt sans œufs.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 2 yaourts nature (conserver le pot)
  • 3 pots de farine
  • 1,5 pot de sucre en poudre
  • 1,5 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 citron vert

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur tournante.

2. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le jus de citron, la farine et le sucre.

3. Incorporer ensuite le beurre fondu, le sucre vanillé, le zeste de citron et la levure chimique.

gâteau yaourt sans oeufs
© MILANTE/istock

4. Une fois la pâte homogène et lisse, la verser dans un moule à gâteau préalablement beurré.

5. Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson. À la sortie du four, laisser tiédir le gâteau yaourt sans œufs avant de le démouler.