Envie d’un gâteau simple, moelleux et bourré de fruits ? Ce gâteau au yaourt grec et aux myrtilles, subtilement parfumé au citron, coche toutes les cases. Réalisé en quelques minutes avec des ingrédients du placard, il est parfait pour profiter des myrtilles de saison sans se compliquer la vie. Ultra fondant, légèrement acidulé, et joliment marbré de baies violettes, il fait sensation à chaque bouchée. À déguster au goûter, en dessert ou au petit-déjeuner avec un café frais.
Ingrédients :
- 1 yaourt grec
- 3 pots de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1,5 pot de sucre blond
- 1 citron non traité
- 150 g de myrtilles
- 125 g de beurre demi-sel
- Sucre glace
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole puis laisser refroidir hors du feu.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter le yaourt grec, les œufs et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
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© inewsistock/istock4. Ajouter le jus d’un citron jaune ainsi que le zeste puis verser la moitié de la pâte à gâteau dans un moule préalablement beurré et fariné.
5. Incorporer les myrtilles au reste de pâte en mélangeant à l’aide d’une spatule pour ne pas les abîmer puis verser dans le moule.
6. Enfourner pour environ 35 minutes de cuisson en mode chaleur tournante. À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer le gâteau aux myrtilles de sucre glace.
Ce gâteau au yaourt et aux myrtilles est la preuve qu’on peut faire simple et délicieux à la fois. Facile à réaliser, avec des ingrédients du quotidien, il met en valeur les fruits de saison sans artifice. Le yaourt grec apporte du moelleux, le citron réveille les saveurs, et les myrtilles explosent en bouche à chaque bouchée. À servir nature, avec une crème fouettée maison, une boule de glace vanille ou même une cuillère de yaourt pour un dessert encore plus léger. Une recette à adopter tout l’été — et à refaire dès que les myrtilles pointent le bout de leur nez !