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Gaufres au fromage super simple

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Ingrédients:

Pour une quinzaine de  gaufres20150906_200710

  • 250g de farine
  • 100 g de beurre
  • 25cl de lait
  • 100g de fromage rapé
  • 3 oeufs
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincé de sel

Les étapes:

  • Séparez le blanc des jaunes
  • Mélanger le lait,  le beurre fondu et les jaunes d’oeufs

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  • Ajoutez la farine, le sel, le sucre et bien mélangez
  • Ajoutez le fromage râpé et laissez reposer une heure
  • Montez les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation
  • Faite cuire dans un gaufrier. Lorsque la quantité de vapeur diminue, les gaufres sont cuites.

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ASTUCES: pour que les gaufres lèvent plus, vous pouvez ajouter un peu de bière ou de la levure chimique. La levure peut aussi vous permettre d’éviter le temps de repos et d’incorporer les oeufs sans séparer le blanc des jaunes.

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