Gaufres légères et croustillantes

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Réalisez de bonnes gaufres légères et croustillantes pour le goûter, les enfants vont adorer ! Cette recette extrêmement simple n’attend plus que vous ! Accompagnez les gaufres moelleuses de pâte à tartiner, de sirop d’érable, de confiture ou de caramel au beurre salé ! Un régal pour les papilles qui plaira aux petits et aux grands. 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 250 ml de lait
  • 125 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  •  Une pincée de sel
  • 1 gousse de vanille ou sirop de fleur d’oranger (facultatif)

Pour cette recette, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante. 

Les étapes :

1. Dans une casserole, verser le lait et les graines de vanille. Ajouter la gousse de vanille et porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 30 min.

2. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Creuser ensuite un puits et y casser les œufs.

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3. À l’aide d’un fouet, commencer par battre les œufs, puis incorporer petit à petit les ingrédients secs. Verser en même temps le lait vanillé. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Note : si des grumeaux persistent, utiliser un batteur électrique soulagera vos muscles !

4. Enfin, incorporer le beurre fondu et filmer le saladier. Laisser reposer 2 h au frais. Après repos, mélanger à nouveau la pâte pour la détendre. La texture doit être nappante.

6. On passe à la cuisson : faire chauffer le gaufrier et le graisser avec un filet d’huile. Verser la pâte dans les empreintes à l’aide d’une louche et laisser cuire 4-5 min.

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7. Une fois les gaufres dorées, les saupoudrer de sucre glace et les garnir de fruits, sirop d’érable et autres gourmandises !

Note : certains ajoutent un peu de bière ou du bicarbonate alimentaire à la recette de la pâte à gaufres pour que la pâte soit plus légère et digeste.

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