Vous adorez les sushis ? Vous voulez en faire à la maison et d’une manière unique ? Cette petite recette du sushi tigre est faite pour vous. Une combinaison d’ingrédients et un peu de magie feront ressembler vos sushis à un tigre. Un rouleau de sushi uramaki rempli d’un tartare de saumon épicé et recouvert de son gel de mangue.
Ingrédients (forme du tigre) :
- 2 grosses mangues
- 4 grosses fraises
- 2,4 g. d’agar agar
- 160 ml d’eau
- 1 g. de gomme de caroube
- 4 g. d’encre de calmar
- Quelques grains de riz à sushi cuits
- 1/2 courge (doubeurre ou butternut)
Ingrédients (sushi) :
- 1/2 feuille de Nori
- 120 g. de riz à sushis assaisonné
- Tartare de saumon fait maison (voir recette)
- Sauce piquante Sriracha