génoise sans oeufs
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Génoise sans œufs

Vous n’avez plus d’œufs dans les placards pour réaliser une génoise ? Pas de problème, votre dessert est sauvé grâce à la recette de la génoise sans œufs ! Tout aussi facile à réaliser que l’originale, on la garnit de confiture, crème pâtissière, ganache… Elle est parfaite pour les anniversaires, les goûters gourmands ou tout type d’événements tels que Pâques !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 20 cl de crème fraîche fleurette (30%)
  • 10 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique 

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre.

3. Faire fondre le beurre avec le lait à feu doux. Hors du feu, incorporer la crème.

4. Lorsque le mélange est tiède, l’ajouter à la préparation précédente en mélangeant énergiquement jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.

5. Verser l’appareil dans un moule beurré ou chemisé d’un papier sulfurisé.

6. Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler la génoise.

Recettes en lien :

La recette de la génoise moelleuse et inratable !

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