Le golden pot est un bouillon de saveurs à base de chou fleur et lait de coco. Parfumé au curcuma et au gingembre, il est agrémenté d’une touche exotique au citron vert. Ce plat original signé Jow Cuisine apportera le soleil dans votre assiette !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 1/2 chou fleur
- 100 g de pois chiches
- 10 cl de lait de coco
- 1 c. à café de curcuma
- 2 cm de gingembre frais
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d’ail
- Coriandre
- 1/2 citron vert
Les étapes :
1. Coupez le chou fleur en sommités et émincez finement l’oignon et l’ail. Faites ensuite revenir l’oignon dans un peu d’huile. Une fois translucides, ajoutez l’ail, le curcuma et le gingembre râpé.
2. Versez le lait de coco, le chou fleur et 355 ml d’eau par personne. Salez et poivrez puis laissez cuire à couvert environ 5 minutes à petit bouillon.
3. Entre-temps, égouttez les pois chiches et ajoutez-les à la préparation. Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Une fois que le chou fleur est tendre, c’est prêt !
4. Dressez et agrémentez de coriandre fraîche et de jus de citron vert.
La recette en vidéo :