Les gougères au beaufort sont des petites bouchées gourmandes à déguster en apéritif ou en entrée avec une salade verte. Fondantes et moelleuses, ces douceurs sont à tester sans attendre !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Les étapes :
1. Dans une casserole, déposez le beurre préalablement coupé en morceaux puis versez 12 cl d’eau et 1 pincée de sel. Portez à ébullition puis réservez hors du feu.
2. Incorporez en une seule fois la farine puis remettez sur le feu sans cesser de remuer pendant 3 minutes.
3. Laissez tiédir hors du feu puis ajoutez les oeufs en mélangeant entre chaque ajout. Incorporez ensuite le beaufort râpé.
4. Préchauffez le four à 180 °C.
5. Formez ensuite des petites boules de la taille d’une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé.
6. Parsemez la moitié des gougères au beaufort de sésame puis l’autre moitié de cumin.
7. Enfourner les gougères pour 25 minutes de cuisson. À la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.