GOUGÈRES BEAUFORT
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Gougères au beaufort

Les gougères au beaufort sont des petites bouchées gourmandes à déguster en apéritif ou en entrée avec une salade verte. Fondantes et moelleuses, ces douceurs sont à tester sans attendre !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 75 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 3 petits oeufs
  • 100 g de beaufort râpé
  • 1 pincée de graines de cumin
  • 1 pincée de graines de sésame

Les étapes :

1. Dans une casserole, déposez le beurre préalablement coupé en morceaux puis versez 12 cl d’eau et 1 pincée de sel. Portez à ébullition puis réservez hors du feu.

2. Incorporez en une seule fois la farine puis remettez sur le feu sans cesser de remuer pendant 3 minutes.

3. Laissez tiédir hors du feu puis ajoutez les oeufs en mélangeant entre chaque ajout. Incorporez ensuite le beaufort râpé.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Formez ensuite des petites boules de la taille d’une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé.

gougères fromage
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6. Parsemez la moitié des gougères au beaufort de sésame puis l’autre moitié de cumin.

7. Enfourner les gougères pour 25 minutes de cuisson. À la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.