Ce qu’il vous faut :
- 250 grammes de sucre
- 50 grammes de crème liquide entière
- 45 grammes de beurre
- 20 grammes de chocolat noir
- 1/4 de cuillère à café d’arôme vanille
- Une poêle
- Une cuillère en bois
- Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou des
moules en silicone en forme de traits
Les étapes :
- Mettez le sucre dans un poêle et
faites le caraméliser doucement, sans mélanger.
- Quand le caramel commence à faire
des bulles et à éclater en dessous, vous pouvez commencer à
mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus aucun petit bout de
sucre.
- Ajoutez ensuite la crème liquide,
le beurre, l’arôme de vanille et le chocolat. Remuez bien jusqu’à
ce que tout soit fondu.
- Mettez la poêle hors du feu et
mélangez pour faire partir les bulles.
- Coulez votre pâte directement dans
les moules ou sur la plaque de cuisson recouverte de papier
sulfurisé.
- Enlevez tout ce qui dépasse des
moules, puis laissez refroidir le tout pendant au moins 1
heure.
- Démoulez ensuite vos caramels et
emballez-les dans des rectangles de papier sulfurisé.
- Vous pouvez aussi emballer vos
Carambars dans des papiers de la marque à imprimer ici.
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