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Des Graham Crackers faits maison

Marre de ne pas trouver de Graham Crackers en France ? ou de les payer une fortune en les achetant à l’étranger ? La recette d’aujourd’hui va vous permettre d’en faire vous même à la maison très facilement.

Ingrédients :

  • 200 g. de farine complète
  • 90 g. de de farine normale
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 85 g. de sucre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 40 ml de lait
  • 15 g. de miel
  • 40 g. de mélasse (ou miel ou sirop d’érable)
  • 85 g. de beurre
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Tout d’abord, dans un robot électrique, ajoutez tous les ingrédients secs donc la farine complète, la farine normale, la cannelle, la vanille, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure. Mélangez tous ces ingrédients rapidement avec le robot.

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2. Une fois le tout bien mélangé, ajoutez le beurre bien frais (donc dur) dans le robot toujours et re-mélangez les ingrédients.

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3. Il est temps de joindre les ingrédients liquides. Commencez par le lait et le mélange de miel et de mélasse puis mélangez avec le robot électrique pour obtenir une préparation homogène de type pâte sablée.

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4. Sortez maintenant la pâte du mixeur et travaillez la pour obtenir quelque chose de bien homogène. Après avoir bien malaxé la pâte, enroulez la de papier sulfurisé et mettez la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

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5. Pendant ce temps, un peu avant de ressortir la pâte durcie, préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte après les 30 minutes au frais et aplatissez la tout en gardant quand même une certaine épaisseur d’environ 5mm. Vous pouvez commencer à découper la pâte pour former des biscuit carré d’environ 6cm.

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6. Une fois les biscuits découpés, vous pouvez, pour reproduire parfaitement les Graham Crackers, faire des trous sur le dessus et le trait de séparation au milieu à l’aide d’une simple fourchette.

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7. Après avoir préparé tous vos biscuits, c’est le moment de les mettre au four pour environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les bords des Graham Crackers commencent à se colorer.

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Et voila c’est terminé. N’hésitez pas à manger ces biscuits de plusieurs façons, notamment avec un yaourt et du sirop d’érable c’est excellent. 

Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous : 

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