Gratin d’aubergines facile et rapide

gratin d'aubergines
Crédit : Lilechka75/istock

Vous recherchez une recette pour cuisiner rapidement et simplement ? Voici un gratin d’aubergines à réaliser en 30 minutes top chrono.  Idéale quand on est pressé, cette recette est un classique de la cuisine rapide et facile !

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

  • 3 aubergines
  • 2 oignons
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 mozzarella
  • 25 cl de coulis de tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 c. à café de thym
  • Basilic

Les étapes :

1. Laver et éplucher les aubergines avant de les couper en fines tranches dans le sens de la longueur ou en rondelles.

2. Ciseler les oignons et les faire dorer dans une poêle avec les tranches d’aubergines et 4 c. à soupe d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajouter l’ail haché.

3. Égoutter et couper la mozzarella en morceaux. Préchauffer le four à 210 °C.

4. Dans une casserole, faire chauffer à petit bouillon la sauce tomate avec le thym.

5. Dans un plat à gratin huilé, disposer les tranches d’aubergines grillées avec les oignons, ajouter les morceaux de mozzarella et recouvrir le tout de sauce tomate.

6. Saupoudrer le gratin de basilic et parmesan, verser la dernière c. à soupe d’huile d’olive et enfourner pour 10 minutes.

Bon appétit !

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