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Gratin de brocolis et de choux-fleurs

Gratin brocolis chou-fleur
©iStock/ALLEKO

Le gratin de brocolis et de choux-fleurs est une recette simple, efficace et délicieuse ! Il est parfois difficile de faire manger des légumes à ceux qui n’aiment pas, mais vous verrez, grâce à la béchamel tout le monde trouvera ce gratin onctueux et savoureux.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 400 g de brocolis
  • 400 g de choux-fleurs
  • 200 g de gruyère râpé
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, faites cuire les brocolis ainsi que les choux-fleurs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes environ selon leur taille.

2. Ensuite, égouttez-les, puis réservez dans un plat à gratin.

3. Préchauffez votre four à 200 °C.

4. Maintenant, réalisez la béchamel. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre avant d’ajouter petit à petit la farine. Mélangez entre chaque ajout à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir un roux. Versez le lait en filet sans cesser de remuer avec un fouet. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Vous aurez ainsi une belle béchamel lisse et crémeuse.

Bechamel casserole
© istock/Richard Villalonundefined undefined

5. Nappez les brocolis et les choux-fleurs avec la béchamel. Couvrez de gruyère râpé, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Votre gratin de brocolis et de choux-fleurs est prêt !

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