Gratin coquillettes
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Gratin de coquillettes au comté

Le gratin de coquillettes au comté est une belle manière de déguster les jolies pâtes de notre enfance. Toutefois, il n’y a pas d’âge pour se régaler ! Économique et rapide, cette recette est idéale lors d’une journée froide. Elle est à la fois réconfortante et délicieuse !

Ingrédients :

  • 250 g de coquillettes
  • 50 g de beurre doux
  • 50 g de farine
  • 90 cl de lait
  • 150 g de comté râpé
  • ½ cuillerée à café de noix de muscade moulue
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau salée, deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez.

Coquillettes cuisson
© iStock/nobtis

2. Préchauffez votre four à 190 °C.

3. Maintenant, préparez la béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine en une seule fois avant de mélanger.

4. Versez le lait petit à petit en prenant soin de bien remuer entre chaque ajout afin d’éviter la formation de grumeaux. La béchamel ne doit pas être trop épaisse, alors n’hésitez pas à rajouter du lait si c’est le cas. Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez.

5. Ajoutez 80 g du comté râpé à la béchamel puis mélangez le tout avec les coquillettes dans un plat à gratin.

6. Parsemez de comté râpé puis enfournez pendant 20 minutes.

Servez votre gratin de coquillettes au comté bien chaud !

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