Le gratin de coquillettes au comté est une belle manière de déguster les jolies pâtes de notre enfance. Toutefois, il n’y a pas d’âge pour se régaler ! Économique et rapide, cette recette est idéale lors d’une journée froide. Elle est à la fois réconfortante et délicieuse !
Ingrédients :
- 250 g de coquillettes
- 50 g de beurre doux
- 50 g de farine
- 90 cl de lait
- 150 g de comté râpé
- ½ cuillerée à café de noix de muscade moulue
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau salée, deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Préchauffez votre four à 190 °C.
3. Maintenant, préparez la béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine en une seule fois avant de mélanger.
4. Versez le lait petit à petit en prenant soin de bien remuer entre chaque ajout afin d’éviter la formation de grumeaux. La béchamel ne doit pas être trop épaisse, alors n’hésitez pas à rajouter du lait si c’est le cas. Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez.
5. Ajoutez 80 g du comté râpé à la béchamel puis mélangez le tout avec les coquillettes dans un plat à gratin.
6. Parsemez de comté râpé puis enfournez pendant 20 minutes.
Servez votre gratin de coquillettes au comté bien chaud !