Gratin de crêpes
©istock/Anna_Shepulova
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Gratin de crêpes

Le gratin de crêpes est un plat réconfortant en plus d’être savoureux. Par ailleurs, la béchamel apporte une réelle onctuosité à cette recette. Vous pouvez garnir les crêpes comme bon vous semble, avec par exemple des lardons, du fromage à raclette ou bien même de la viande hachée ! Surprenez vos papilles ! Dans tous les cas, le gratin est une manière originale de déguster des crêpes salées.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • Une pâte à crêpes
  • 6 tranches de jambon
  • 200 g de gruyère

Béchamel

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait
  • Sel, poivre et noix de muscade
  • 90 g de parmesan

Les étapes :

1. Tout d’abord, commencez par préparer la pâte à crêpes puis faites cuire les crêpes.

crêpes bretonnes
Crédit : YSedova/istock

2. Disposez sur chaque crêpe le gruyère râpé avec les trois quarts d’une tranche de jambon découpée en lamelles.

3. Roulez la crêpe puis déposez-la dans un plat à gratin préalablement beurré.

4. Ensuite, préchauffez votre four à 180 °C.

5. À présent, préparez la béchamel. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre puis ajoutez petit à petit la farine. Mélangez entre chaque ajout à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir un roux. Versez le lait en filet sans cesser de remuer avec un fouet, puis salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Vous aurez ainsi une belle béchamel lisse et crémeuse.

6. Étalez la béchamel sur les crêpes et recouvrez le tout de parmesan râpé. Enfournez ensuite pendant 15 à 20 minutes.

Servez aussitôt votre gratin de crêpes !

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