Ce gratin de crozets aux diots et reblochon est un dérivé de la célèbre tartiflette savoyarde. Gourmand et convivial, il revisite les plats typiquement montagnards. Les crozets sont des petites pâtes savoyardes coupées en forme de carrés au sarrasin. Bon appétit !
Ingrédients :
- 150 g de crozets
- 2 oignons émincés
- 4 diots de Savoie
- 1 échalote
- 250 cl de crème liquide
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 1 reblochon
- 10 g de beurre
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Plongez les crozets dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire pendant 20 minutes. Entre-temps, faites revenir les oignons et l’échalote dans une poêle graissée jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Coupez ensuite les diots cuits en rondelles régulières et ajoutez-les à la poêle. Faites revenir quelques minutes et réservez le temps que les crozets terminent leur cuisson.
3. Coupez ensuite le reblochon en lamelles. Déposez les crozets dans un plat à gratin puis mélangez-les aux diots et aux oignons. Incorporez ensuite la crème liquide et épaisse. Mélangez bien.
4. Découpez les reblochons en deux dans l’épaisseur puis de nouveau en deux pour former des demi-cercles comme sur la photo. Disposez le tout sur les crozets et enfournez 15 minutes en chaleur tournante puis faites gratiner pendant 5 minutes environ. Bon appétit !
