gratin de légumes
© elena_hramowa/istock

Gratin de légumes

La recette de ce gratin de légumes à la provençale délicieusement parfumé est un véritable plaisir fondant en bouche. Cuit façon gratin dauphinois, on l’agrémente selon ses envies : jambon, oignons, parmesan, aubergines, carottes… 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Les étapes :

1. Laver et éplucher les pommes de terre avant de les couper en fines rondelles. Faire de même avec les courgettes et les tomates.

2. Plonger les rondelles de pommes de terre et courgettes dans un grand volume d’eau bouillante salée et faire cuire 15 minutes. Les égoutter.

3. Dans un plat à gratin, verser un filet d’huile d’olive puis disposer une première couche de pommes de terre puis recouvrir de rondelles de courgettes et terminer par une couche de tomates.

4. Dans un récipient, mélanger la crème fraîche, le sel, le poivre, l’ail haché et le thym. Verser la crème parfumée dans le plat puis recouvrir de rondelles de chèvre.

gratin de légumes
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5. Enfourner le gratin de légumes dans un four préchauffé à 180 °C. Faire cuire 50 minutes en mode chaleur tournante.

Lorsque les légumes sont fondants et le fromage bien gratiné, déguster !

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