gratin de patate douce
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Gratin de patates douces

Envie de nouvelles saveurs ? Osez le gratin de patates douces ! Véritable délice aux notes sucrées salées, ce gratin est sans aucun doute une bonne découverte ! Cuites dans le lait et la crème, les patates douces sont tendres et délicieusement accompagnées. À vos fourneaux ! 

Ingrédients :

  • 750 g de patates douces
  • 30 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 2 oignons
  • 3 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à café de noix de muscade
  • Fromage (parmesan, gruyère, mozzarella…)
  • Persil ou coriandre
  • Graines de courges
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Éplucher et émincer finement les oignons avant de les faire revenir dans une noix de beurre.

3. Entre-temps, mélanger les œufs avec la muscade fraîchement râpée, la crème, le lait, l’ail haché et les oignons.

4. Éplucher et râper les patates douces puis les ajouter à la préparation précédente en assaisonnant d’une pincée de poivre et de sel.

5. Verser le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré, saupoudrer le tout de fromage et enfourner pour 1 heure de cuisson.

6. À la sortie du four, servir le gratin de patates douces avec une salade verte, quelques feuilles de persil et graines de courges torréfiées.

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