Rapide et gourmand, le gratin de pâtes au jambon est un classique de la cuisine facile et économique. Il demande peu d’ingrédients et de temps, ce qui en fait un plat de choix pour les étudiants. Garni d’une savoureuse béchamel, on peut également l’assaisonner avec des herbes de Provence, du thym, des oignons, de l’ail ou quelques épices.
Ingrédients :
Pour le gratin de pâtes au jambon :
- 300 g de pâtes
- 150 g de fromage râpé
- 4 tranches de jambon
Pour la béchamel :
- 1/2 L de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 noix de muscade
- Sel et poivre
Les Étapes :
1. À feu doux, faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
2. Petit à petit, incorporer le lait froid sur feu fort et remuer régulièrement. Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre du moulin.
3. Agrémenter la crème avec une pointe de muscade et remuer jusqu’à épaississement. Réserver hors du feu.
4. Faire cuire les pâtes al dente suivant l’indication écrite sur le paquet. Les égoutter et les verser dans un saladier puis les mélanger à la sauce béchamel.
5. Couper le jambon en dés et les ajouter à la préparation avec une bonne dose de fromage râpé. Mélanger et transvaser le tout dans un plat à gratin allant au four.
6. Recouvrir de fromage râpé et enfourner pour faire gratiner le fromage en mode grill.
7. Bon appétit !